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萝卜肉火烧

萝卜肉火烧的做法

1张图片

“潍坊萝卜那是出了名的好吃，今天用来烙了最爱的火烧，一口气吃了三个饱饱的啦！”

食材明细

主料

面粉 400克
白萝卜 半个
猪肉 300克

辅料

蚝油 3茶匙
生抽 3茶匙
五香粉 适量
味精适量
花生油 半勺
盐 4克
发酵粉 3克
砂糖半茶匙

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

萝卜肉火烧的做法步骤

1
面粉中加入发酵粉，白砂糖搅拌均匀。
2
加入适量温水揉成较软的面团盖上保鲜膜进行发酵。
3
醒发的面团不用特别大，稍微醒一会儿，再倒入一茶匙花生油，略温揉一下，再醒发一会。
4
最后醒发的面团稍微膨胀一下就可以了。
5
准备肉，萝卜，葱，姜。
6
猪肉剁肉泥，白萝卜切片以后然后用蒸锅蒸三分钟切碎，葱姜剁碎，放入所有的香料。
7
搅拌均匀成馅。
8
面团取出无须排气，直接搓成长条，然后切成等量的剂子。
9
剂子按扁，中间放入适量肉馅。
10
像包包子一样收口。
11
包子直接按扁放进平底锅，锅中刷一层油，然后摆放生配，用小火煎。
12
盖上锅盖，保持水分。
13
烙至两面呈金黄色即可。
14
成品图。
15
味道棒棒哒，真的很香呢！

小窍门

白萝卜切丝，以后可以略为蒸一下有效的去掉萝卜的生味。

来自美食天下鑫睿嫣然的作品

使用的厨具：平底锅

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