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蛋包西红柿

蛋包西红柿的做法

2张图片

“西红柿炒蛋作为一道经典的家常菜，大家一定都不陌生，而且一定不止一次吃过这道菜。
蛋包西红柿以一种别样的烹饪方式来重新诠释“西红柿炒蛋”，口味上差别不是特别大，但是视觉上却能给人带来新奇的感受。”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
西红柿 150g
洋葱 50g

辅料

油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
料酒适量

葱香口味
技巧工艺
一小时耗时
普通难度

蛋包西红柿的做法步骤

1
准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。
2
洋葱洗净切碎备用。
3
西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用
4
热锅放油，放入洋葱翻炒。
5
加入一份西红柿翻炒，加盐。
6
炒至熟加适量酱油调味盛出。
7
另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。
8
熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。
9
将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。
10
另起锅，放少量油，倒入蛋液。
11
把炒好的西红柿放在蛋饼中。
12
再把蛋饼对折起来，把边沿压实。
13
小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。

小窍门

鸡蛋很快会凝固，所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固时两边对折，这样两边才能很好的粘连在一起。

来自美食天下小羊小小的作品

使用的厨具：平底锅

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