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辣松吐司

尖尖_实验室

辣松吐司的做法

2张图片

“超超超级好吃，脑洞打开，想试着做做看来着...结果歪打正着，好吃的不得了~~”

食材明细

主料

高粉 260g
牛奶 120g
鸡蛋 1个
奶粉 10g
糖 30-40g
盐 3g
黄油 25g
酵母 4g

辅料

辣松适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

辣松吐司的做法步骤

1
除黄油外，所有材料混合揉到扩展。
2
加入黄油，揉到揉至完全阶段。
3
可以拉出薄膜即可。
4
放在温暖处进行基础发酵。面团发酵到两倍大，手指戳一下，不回弹不回缩。（或者缓慢回弹）。
5
发酵好的面团取出按压排气，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6
松弛好的面团擀开成长方形面片。
7
均匀的铺好辣松，铺好之后用手掌往下压平压实一点。
8
先由上至中间折叠过来。
9
在由下至中间叠过来，将左右两头捏紧，折叠处也捏紧，盖上保鲜膜继续松弛15分钟。
10
松弛好，竖起来，再次擀开擀长。
11
卷起来2.5圈即可，捏紧收口。
12
收口向下放入吐司盒，进行二次发酵。
13
发酵至9分满。
14
放入预热好的烤箱，上下170度先烘烤5分钟，转160度继续烘烤35分钟即可取出放凉切片或密封保存即可~

来自美食天下尖尖_实验室的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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