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菠菜鸡蛋饼

菠菜鸡蛋饼的做法

1张图片

“菠菜鸡蛋饼颜色碧绿，软糯清香，营养丰富，做法简单非常简单。”

食材明细

主料

菠菜 150g
鸡蛋一个
面粉 50g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

菠菜鸡蛋饼的做法步骤

1
准备好菠菜、鸡蛋和面粉。
2
菠菜洗净去掉根部，放入沸水中焯烫一下捞出过凉。
3
菠菜挤干水分，剁碎备用。
4
将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。
5
慢慢的加入面粉，一边加一边搅拌均匀。
6
加入剁碎的菠菜，加适量盐，少量胡椒粉搅拌均匀。
7
将锅烧热，放入少量花生油，倒入调好的蛋糊，小火慢慢煎。
8
将一面煎好以后翻另一面煎熟。
9
出锅后将蛋饼卷成圆卷，切段,装盘即可食用。

小窍门

1、菠菜中含有大量的草酸，会与食物中的钙结合成草酸钙，影响人体对钙的吸收，因此在食用前最好焯烫。
2、蛋饼摊薄一些，这样卷起来不容易折断。

来自美食天下小羊小小的作品

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