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胡萝卜丝早餐面包

胡萝卜丝早餐面包的做法

1张图片

食材明细

主料

面包粉 600克
胡萝卜丝 约100克
黄油 75克
糖 100克

辅料

干酵母粉 9克
盐 2茶勺
鸡蛋 2颗
牛奶 4小勺
水 35毫升

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜丝早餐面包的做法步骤

1
准备食材，面包粉，胡萝卜丝，黄油，糖，盐，干酵母粉，鸡蛋（图片上有3颗鸡蛋，我做的是两份的量，所有需要2颗鸡蛋，1颗是最后刷蛋液用的）。
2
加入水，手指能微微感觉到热度就可以，加入干酵母粉，搅拌直到干酵母粉全部融化开了。
3
加入鸡蛋，把鸡蛋和酵母粉水打匀了。
4
面包粉，糖，盐，拌匀了，准备和面。
5
快速和面5分钟，（我的搅拌机分为5个档，我选的是3-4档）。
6
然后再慢速和面3分钟，（1档）。
7
加入黄油（自然软化的），慢速搅拌3分钟。
8
加入胡萝卜丝，慢速搅拌，大约1-2分钟。
9
和好的面，大概就是图片上的样子。
10
盖上保鲜膜，发面15分钟。
11
面比较粘手，反复的揪几次，把气泡揪掉。
12
撒一些面粉在面板上，因为面比较软，可以直接倒在面板上。
13
面团比较粘手，适量的撒些面粉，不要过多了。
14
面团分成12份（大小可以根据自己的喜好12，15，或是更多），轻轻团成球状，摆在烤盘上，间距不要太大了。
15
盖上保鲜膜，发面30分钟。
16
蛋液，鸡蛋1颗，牛奶4小勺，少许盐，打匀了，刷面包表面。
17
烤箱温度200，烤15分钟。
18
松软的胡萝卜丝面包，香，甜，不腻。

小窍门

1、没有和面机的话，普通搅拌机也可以，就是马力不够，搅拌的时候，感觉很吃力
2、胡萝卜丝不要挤掉，胡萝卜水让面包更松软
3、面团千万不要揉

来自美食天下小站小停的作品

使用的厨具：搅拌机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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