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水乡特色饭---东莞中堂蚬肉饭

水乡特色饭---东莞中堂蚬肉饭的做法

3张图片

“渔家农人的传统蚬肉饭”

食材明细

主料

蚬肉适量

辅料

东莞腊肠 适量
姜适量
葱适量
花生油 适量

配料

盐适量
酱油适量

咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

东莞中堂蚬肉饭的做法步骤

1
食材准备：蚬肉、东莞腊肠、姜、葱、花生油、盐、酱油。将蚬肉清水洗尽，热水淖一遍，腊肠切丁、姜丝、葱珠、蒜头切成碎末。
2
炒锅倒少许花生油，放入蒜头末爆香，再放入腊肉丁翻炒一会，最后加入蚬肉，一起翻炒约1分钟，放入少量盐后起锅
3
起锅，用碟装好待用
4
电饭锅煮开白米饭，待米饭煮熟后，将已经炒好的料倒入米中，撒下姜丝和葱珠，拌匀后，根据个人口味往香饭里加入适量酱油。
5
酱油根据个人口味调节

小窍门

姜丝和葱末先不要一起抄，等最后拌饭的时候再撒进去

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所属分类：主食家常菜

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