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秋妍家网红鸡爪

秋妍家网红鸡爪的做法

2张图片

“其实在桂林或者广西，爽口的酸辣鸡爪是很普通的街头小吃，也是秋妍以前在广西老家的美好回忆。来到东北，对家乡的思念也会经常做，解馋😊！但是抖音这个APP出来后，这个鸡爪子也成了网红，我今天就把我的做法跟大家分享一下。”

食材明细

主料

鸡爪数只

辅料

柠檬 1个
百香果 1个
蒜 2头
小米辣 根据自己口味
杭椒 8个
洋葱半个
香菜 6颗
姜数片
米醋 1碗
生抽 1碗
冰糖 6块
盐适量
料酒适量
矿泉水 1碗

酸辣口味
腌工艺
数小时耗时
简单难度

网红鸡爪的做法步骤

1
鸡爪洗净备用。
2
剪掉指甲，准备改刀。
3
鸡脚改刀小块清洗干净。
4
一定把血清洗干净。
5
冷水下锅，放入生姜、花椒、葱段、料酒煮20分钟。
6
煮好的鸡爪放入拔拔凉的水里（最好带冰块的）这样的鸡爪QQ的，好吃😋把油洗净后备用。
7
准备大蒜、姜、小米辣、杭椒、柠檬、百香果、香菜、洋葱备用。
8
降这些改刀，待命……
9
准备一碗米醋、生抽、水、6块冰糖、适量盐。
10
一次放在一起，各种调料倒进去。
11
这样放入冰箱两小时就OK啦！
12
封好保鲜膜放冰箱，2小时后开吃。

小窍门

辣椒根据自己口味哟。

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使用的厨具：炒锅

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