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奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法

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食材明细

主料
辅料

奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    准备两个无水无油的盆。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    蛋清蛋黄分离。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入牛奶和玉米油,搅拌均匀。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入巧克力粉,搅拌均匀。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    筛入低筋面粉,搅拌均匀。备用。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    蛋白加入柠檬汁低速打出大泡泡后,高速打发,一边打一边分多次加入细砂糖。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    打成硬性发泡即可。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    蛋白分三次加入到巧克力粉浆中,切拌均匀。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    巧克力蛋糕糊,完成。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    倒入垫了高温油布的模具中,倾斜模具,使蛋糕糊均匀分布。(巧克力会导致蛋白消泡,所以要尽快放进烤箱烤哦)。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    烤箱上下火预热180度,20分钟(我一般都会提前将烤箱预热到220度,当我打开烤箱的时候,温度就会降下来一点,差不多就是我要的180度了)。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    移出烤架上晾凉。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    将蛋糕移至蛋糕纸上。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    奶油加入细砂糖,打发至湿性发泡。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    将奶油抹在蛋糕上。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    铺上奥利奥饼干碎。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:17
    17
    卷起。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:18
    18
    奶油多多哦。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:19
    19
    两边拧紧,放在冰箱定型30分钟以上。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:20
    20
    取出来,切块。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:21
    21
    切块。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:22
    22
    这个切工真的有待提高,总是会有奶油沾在边上。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:23
    23
    浓浓的巧克力味,奥利奥脆脆的。
  • 奥利奥巧克力奶油蛋糕卷的做法步骤:24
    24
    蛋糕松软。
来自 美食天下 柔昊琳琪 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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