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【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧

【宝宝辅食】18M+，番茄蘑菇厚蛋烧的做法

3张图片

“金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。金针菇氨基酸齐全，且含锌量比较高，有促进儿童生长发育和健脑的作用。
这道辅食把金针菇提前焯熟，然后切成了小段，搭配营养丰富的番茄蛋卷，既美味，又方便宝宝咀嚼和消化。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
番茄 1个
金针菇 适量
小葱适量
蘑菇适量

辅料

核桃油 适量

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

番茄蘑菇厚蛋烧的做法步骤

1
准备食材：鸡蛋2个、番茄1个、金针菇适量。
2
番茄去皮切碎，小骨只用了半个番茄；关于西红柿去皮的方法已经介绍过很多次了：先用刀在西红柿的顶部划一个十字，然后将它放入开水中烫一下，十字刀处的皮会自然地卷起来，这时候顺着这个卷边轻轻一撕，西红柿皮就很容易地剥好了。
3
锅内水烧开后放入金针菇焯2分钟。
4
捞出放在白开水中透凉。
5
蘑菇头切碎，蘑菇茎撕条，如下图。
6
切少量小葱。
7
鸡蛋打入碗中，放入小葱、番茄碎、蘑菇头碎。
8
蛋液搅打均匀。
9
平底锅刷一层薄薄的核桃油，不开火，放入蛋液，使蛋液均匀平铺在锅内摊成一个蛋饼；PS：不提前开火是为了让蛋液更好的铺满锅底。
10
开小火煎制，要记得全程小火哦，待蛋液凝固后放入蘑菇茎条。
11
趁热从金针菇一段卷起，可以用两个铲子辅助卷起；PS：这步有些宝妈反应不太好卷，小骨分享个小妙招，在搅打鸡蛋液的时候加入少量淀粉可以有效帮助蛋饼成型。
12
卷起后再小火煎1分钟就可以出锅啦。
13
切成适合宝宝手能握住的大小。
14
番茄蘑菇厚蛋烧get✔，满足宝宝的胃，美翻你的心。
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番茄蘑菇厚蛋烧get。
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番茄蘑菇厚蛋烧get✔。
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番茄蘑菇厚蛋烧get✔。
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番茄蘑菇厚蛋烧get✔。
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番茄蘑菇厚蛋烧get✔。
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番茄蘑菇厚蛋烧get✔。

小窍门

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来自美食天下小骨陪娃的作品

使用的厨具：平底锅

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