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菠萝饭首发

菠萝饭的做法

2张图片

“三十多度的夏天，已经吃不下单纯的白米饭了，偶尔尝试下其他做法，也是挺好的，酸酸甜甜香香的”

食材明细

主料

菠萝一个
米饭两小碗
洋葱三分之一个
青椒三分之一个
虾仁适量
干果适量
葡萄干 适量
腊肉一小块

辅料

牛奶三勺
盐适量
酱油适量
菠萝汁 五勺
蚝油一勺

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

菠萝饭的做法步骤

1
准备一个菠萝/凤梨，将果肉挖空，底下的部分可以用勺子刮，刮成泥状。
2
将大块的切丁，汁和菠萝泥备用。
3
将洋葱(三分之一个)，青椒(三分之一个)，腊肠(适量)，葡萄干、干果适量，干果可以用自己喜欢吃的任何一种，切丁。
4
洋葱，青椒，腊肉，虾仁翻炒。
5
加入米饭，在炒的过程中加入盐，适量酱油，耗油。
6
加入三勺或者五勺刚刚挖菠萝流出来的菠萝汁，倒入一小点牛奶。
7
将做好的饭倒入菠萝中，底部先铺薄薄一层米饭，然后撒上菠萝丁和干果(为了让味道均匀)，再在上面放米饭，放到一人的分量，最后在上面撒干果菠萝丁装饰。
8
第一次尝试这么做，味道还可以。

小窍门

米饭在闷的时候，不要放太多水，这样做出来的菠萝饭才可以是一粒一粒的，不粘在一起。
把菠萝肉切出来的时候一定要小心，不要划到手哦~

来自美食天下 _August 的作品

使用的厨具：炒锅

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