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红油鲜香馄饨

红油鲜香馄饨的做法

1张图片

“馄饨是非常省时方便的小吃，做起来并不复杂。肉馅及皮都是买现成的，兑点简单速成的不需耗时刀功的菜，诸如韭菜，黄瓜，芹菜，菇类等很快就会包好，配上虾皮，紫菜，香菜是必不可少的鲜美的汤汁是一顿非常美的饭餐。平常有时间多包点放冰箱冷冻，作为早餐或者单身族的懒人餐省时省力还好吃!”

食材明细

主料

猪肉馅 250g
西葫芦 半个
金针菇 半把
新圆葱 少半个

辅料

盐适量
鲜味生抽 2匙
十三香 适量
芝麻红椒碎 适量
香油 2至3滴
白胡椒粉 适量
醋少量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

红油鲜香馄饨的做法步骤

1
猪肉加少量水，十三香，盐，鲜味生抽顺时针搅拌。
2
圆葱切碎加入。
3
西葫芦擦丝，切碎。
4
金针菇焯水，切碎。
5
加入熟豆油，香油拌匀成馅料。
6
紫菜切碎，香菜切末，虾皮准备好待用。
7
梯形馄饨皮短边一端，放上馅。
8
如图向里卷。
9
在继续卷一下。
10
俩边向里围。
11
二角对压一起粘牢。
12
元宝馄饨包好了。
13
炒锅放宽水，烧开，下入馄饨，盖上盖子。再次烧开，浇变凉水，这时开盖煮，避免破皮，再烧开再浇凉水，馄饨浮起，就好了。
14
煮馄饨同时烧一壶开水（有骨头汤更好）。
15
煮好馄饨捞出放碗里，上面放紫菜，香菜，虾皮（多放点，鲜味，补钙）。
16
放少量醋，酱油，解油腻。
17
白胡椒粉提味去腥。
18
喜欢辣的加芝麻辣椒碎，香油，吃时拌匀告成。

来自美食天下绿色橄榄的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食

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