“对于一个北方人来说
我从小对粽子的认知就是
甜、黏、香（对！就是甜粽！）
还会有各种馅儿被精心裹在里面
小枣儿、红豆、板栗、豆沙……
咬下去都是蜜糖似的惊喜
直到长大后第一次吃到了肉粽
内心惊呼怎么会有咸粽这种东西的同时
嘴巴却停不下来一口一口直到吃光
鲜嫩的肉馅儿糅杂了蒜香
还有丝丝菌菇的独特气息附着在味蕾上
黏滑柔软，香而不腻
那种味道简直不能够更美妙”

主料

• 猪绞肉 200g
• 糯米 300g
• 虾米 15g
• 独头蒜 1头
• 干香菇 12朵

辅料

• 粽叶 16片
• 粽绳 8条
• 酱油 2匙
• 米酒 4匙
• 蚝油 1匙
• 白胡椒粉 5g