菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食面食家常菜午餐晚餐

玉米面菜饼子

玉米面菜饼子的做法

1张图片

“现在的菜饼子与过去的菜饼子已经不可同日而语了，今日的菜饼子就是将饺子馅或包子馅包到玉米面里的饼子。也可以说成是粗粮细吃，总之即营养又好吃就OK。”

食材明细

主料

玉米面 400g
白面 200g
豆粉 200g
小白菜 4000g
猪肉馅 500g

辅料

油适量
盐少许
葱姜末 少许
味精少许
香油少许

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

玉米面菜饼子的做法步骤

1
小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。
2
捞出过冷水攥干水分。
3
用刀剁碎挤干水分。
4
备好面粉：玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。
5
用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。
6
先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。
7
下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。
8
点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。
9
两面金黄色了就熟了，可以开吃了。

小窍门

1、玉米面不要和稀了，不然就没法包了。

2、包好后在饼子的侧面用筷子扎两个孔跑气用，如果火大时它会爆裂的。

来自美食天下舌尖居士的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食面食家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

更多

主食面食家常菜