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红烧排骨

红烧排骨的做法

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“话说【红烧排骨】，其实个人认为很简单，自从掌勺以来都是这么做，是自己脑子里根深蒂固的做法。不记得以前是否曾经听人说过，还是自己慢慢的琢磨出來的。刚好今天做了这菜，就来晒一晒我的个人版【红烧排骨】吧。”

食材明细

主料

肋排 750g

辅料

葱适量
姜适量
八角料 适量
桂皮适量
油适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
鸡粉适量
糖适量

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧排骨的做法步骤

1
买来肋排后，先泡泡水去血水。
2
辅料准备好
3
炒锅中6成油的热度放入肋排中火翻炒
4
炒至肋排收水变色
5
加入老抽、生抽、料酒、鸡粉、葱、姜、八角料、桂皮适量
6
大约翻炒2分钟
7
加冷水至漫过排骨，大火烧开，转小火。
8
直至收去大部分水，加糖翻炒均匀出锅。
9
香喷喷的【红烧排骨】上桌啦

小窍门

我喜欢最后出锅前加糖：1.表面有点甜，味道很好的。2.可以增加排骨亮度，好看！3.量就个人喜好啦。

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