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荤汤素面

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主料

辅料

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牛棒骨洗干净，锅放适量水烧开，把牛棒骨烫煮一下，然后用冷水冲洗干净，放进高压锅里，加适量的水，中途不能加水，再放半小勺白醋进去，煮到高压锅响算起，煮半个钟即可。
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煲好的牛棒骨汤，奶白色^_^。
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上海青洗干净沥干水。白萝卜洗干净去皮，切丝。冻豆腐切小块。芫荽切段。
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锅放适量水烧开，把细面烫一下，再用冷水冲洗冷却，这样煮的时候汤就不会浑浊，面还会很Q。
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牛肉汤放进奶锅里，把萝卜丝放进去煮到软。
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再把面放进去。
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冻豆腐块也放进去。
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然后上海青放进去，煮开断青，放芫荽段、盐和鸡精调味即可。