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糖三角

糖三角的做法

1张图片

“糖三角是我国传统小吃，独特的三角形状，外皮萱软，里面香甜，是大家都特别喜欢的一款面点。”

食材明细

主料

中筋粉 500克
水 250克
酵母 5克

内馅

熟花生粉 100克
熟芝麻 50克
白糖 50克

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

糖三角的做法步骤

1
将外皮材料放入厨师机揉匀。
2
发酵至2倍大。
3
将熟花生用搅拌机搅碎，加入熟芝麻和白糖，混合均匀。
4
将面团排气，分成小剂子。
5
擀成圆片。
6
放入一勺馅料。
7
先捏紧一边。
8
再捏另一边。
9
再捏最后一边。
10
摆入铺有油纸的蒸笼，静置20分钟。
11
冷水上锅，中火蒸20分钟。
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关火后，焖2分钟再开盖，取出。
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量

2.根据各人喜好调整馅料

3.封口一定要捏紧，以免漏馅

4.蒸笼里要铺油纸或刷油

来自美食天下星愿1236 的作品

使用的厨具：厨师机、蒸锅

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