“这道炒饭的作法看似简单，但要如何把豆芽炒得清爽脆口，是蛮考功夫的，炒过火豆芽会软趴趴，炒得不够火候又有股靑涩味，不過只要用心肯学习，做多几次，一定会成功好吃。”

主料

• 熟饭 两碗
• 咸鱼干 切粒两汤匙
• 豆芽 大半碗

辅料

• 蒜头 蒜茸一汤匙满
• 鱼露 适量
• 味素 适量