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南瓜红枣包

美食诱惑馋猫

南瓜红枣包的做法

3张图片

“南瓜与红枣都是大家平时常吃的食材，它们清香甜美、营养价值高。今天用南瓜揉面、红枣泥作馅的南瓜红枣包，暄软香甜，老少皆宜。”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
熟南瓜泥 400克（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减）
酵母 5克

辅料

红枣泥 300克

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜红枣包的做法步骤

1
将南瓜削皮、切片、蒸熟，用搅拌机打成泥。
2
红枣洗净、切粒，用搅拌机打成泥。
3
面粉与酵母混合，加入熟南瓜泥，边加边揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
4
将发酵好的面团排气、揉匀，分成大小相当的面剂子。
5
将小剂子擀成包子皮，放入红枣泥。
6
将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里，饧发15分钟。
7
大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
8
篷松柔软，香甜可口。

小窍门

揉面所需熟南瓜要根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。

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使用的厨具：蒸锅

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