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南瓜红枣包的做法

  3张图片

南瓜与红枣都是大家平时常吃的食材,它们清香甜美、营养价值高。今天用南瓜揉面、红枣泥作馅的南瓜红枣包,暄软香甜,老少皆宜。

食材明细

主料
  • 中筋面粉 500克
  • 熟南瓜泥 400克(根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减)
  • 酵母 5克
辅料
  • 红枣泥 300克

南瓜红枣包的做法步骤

  • 南瓜红枣包的做法步骤:1
    1
    将南瓜削皮、切片、蒸熟,用搅拌机打成泥。
  • 南瓜红枣包的做法步骤:2
    2
    红枣洗净、切粒,用搅拌机打成泥。
  • 南瓜红枣包的做法步骤:3
    3
    面粉与酵母混合,加入熟南瓜泥,边加边揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大。
  • 南瓜红枣包的做法步骤:4
    4
    将发酵好的面团排气、揉匀,分成大小相当的面剂子。
  • 南瓜红枣包的做法步骤:5
    5
    将小剂子擀成包子皮,放入红枣泥。
  • 南瓜红枣包的做法步骤:6
    6
    将包好的包子放入铺有屉布的蒸笼里,饧发15分钟。
  • 南瓜红枣包的做法步骤:7
    7
    大火将水烧开,中火蒸约20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖。
  • 南瓜红枣包的做法步骤:8
    8
    篷松柔软,香甜可口。

小窍门

揉面所需熟南瓜要根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:蒸锅
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