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可可核桃吐司的做法

  2张图片

食材明细

面团
表面装饰

可可核桃吐司的做法步骤

  • 可可核桃吐司的做法步骤:1
    1
    准备所需食材。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:2
    2
    除黄油,核桃粒以外的面团原料放入和面机揉至光面光滑可拉出较厚的膜。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:3
    3
    加入软化的黄油选低挡与面团混合均匀后选高档揉至表面光滑出细膜。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:4
    4
    面团拉出细膜且不易破即可。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:5
    5
    加入核桃粒揉匀。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:6
    6
    盖上保鲜膜,温暖处进行发酵。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:7
    7
    食指沾面粉插入面团检查是否发醇成功,小洞不回弹,面团不塌陷即可。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:8
    8
    将面团排气份成三等份滚圆松弛15分钟。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:9
    9
    将松弛后的面团擀成椭圆形。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:10
    10
    翻面后压薄底边自上而下卷成卷。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:11
    11
    放入吐司模中盖上保鲜膜,在温暖湿润处进行最后发酵。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:12
    12
    发酵结束后在面团表面刷蛋液撒上黑芝麻。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:13
    13
    吐司模盖上盖放入预热至中层上下火180度烤30分钟。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:14
    14
    出炉后立即脱模,在烤网上放晾。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:15
    15
    成品图。
  • 可可核桃吐司的做法步骤:16
    16
    成品图。
来自 美食天下 kx7748 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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