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黑芝麻汉堡包

黑芝麻汉堡包的做法

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“加入了黑芝麻粉的汉堡胚，营养价值非常丰富，而且有一股浓浓的黑芝麻的香味，因为加入了老面内部组织非常的柔软，夹入喜欢的肉饼、芝士片、生菜，挤上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一个美味的黑芝麻汉堡就可以开吃了。”

食材明细

主料

面包粉 260克
黄油 20克
干酵母 4克
盐 2克
白砂糖 40克
鸡蛋液 40克
水 120克
老面 50克
黑芝麻粉 30克

辅料

鸡蛋液 少许
白芝麻 少许

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

黑芝麻汉堡包的做法步骤

1
把主面团里除黄油和盐以外的材料按照先液体后固体的顺序依次放入面包机中。
2
启动面包机的揉面程序。
3
待面粉基本揉成团后加入黄油和盐。
4
继续揉面至面团的表面光滑，能拉出薄而结实的膜。此时揉面程序结束。
5
放入碗中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
6
发酵好的面团体积增大2倍左右，手指沾少许干面粉插入面团中，不回缩不塌陷。
7
取出面团揉搓排气。
8
分成6等份松弛10分钟。
9
揉成光滑的圆形。
10
均匀地码入烤盘盖上保鲜膜进行二次发酵。
11
发酵至两倍大。
12
刷上一层薄薄的鸡蛋液，均匀地撒上芝士碎。
13
烤箱150度上下火预热好，放入烤盘于中下层烘烤25分钟后取出。
14
出炉。
15
夹入喜欢的肉饼、芝士片、生菜，挤上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一个美味的汉堡就可以吃了。
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夹入喜欢的肉饼、芝士片、生菜，挤上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一个美味的汉堡就可以吃了。
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夹入喜欢的肉饼、芝士片、生菜，挤上蕃茄沙司、撒上黑胡椒粒，一个美味的汉堡就可以吃了。

来自美食天下尖角小荷的作品

使用的厨具：其他、电烤箱

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