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呆萌兔子面包的做法

  1张图片

网红的小兔子面包很萌很憨非常招人喜爱,更是哄小孩子的利器呢。一向后知后觉的我也不由被这些憨态可掬,呆萌可爱的小兔子所吸引,忍不住想去折腾折腾;刚巧收到几包火腿肠,自然也就有动手的理由了。
由于长着大龅牙的小兔子,着实太可爱了,所以在整个制作过程中,我时不时会傻笑一番;惹的那位讥讽挖苦:都是奶奶级了,还跟小姑娘一样傻痴痴的;看在小兔子的面子就饶小老头一回。下午烤好面包正在拍照时,突然听到“小奶开门、爷爷开门”的敲门声;不用看,就知道是咱二哥带着他4岁的小外孙来我家串门了。哈哈:来的早不如来的巧,小宝贝太有口福了。咱赶忙丢下手中的活儿,拿起一小兔子面包在手上还未来及问他呢,就听到刚上幼儿园小班的宝贝地喊到:小兔子拔萝卜,小兔子拔萝卜;然后就一直双手捧着它转来转云不肯放下;他外公让他回家的时候,小宝贝爹声爹气对我说:小奶,能送我一支小兔子拔萝卜吗?

食材明细

主料
辅料

呆萌兔子面包的做法步骤

  • 呆萌兔子面包的做法步骤:1
    1
    备好所有食材
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:2
    2
    先来制作100中种面团,将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机;揉匀后静置一会儿,放入冰箱冷藏过夜
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:3
    3
    次日上午取出面包桶稍加回温,再将面团撕成小块,加入酵母和黄油,重新再放回面包机
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:4
    4
    稍稍揉匀后,再放入食盐继续
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:5
    5
    结束后取块面团,已能拉出整出透明簿腊即可
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:6
    6
    重新整理下面团,然后盖膜静置30分钟
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:7
    7
    排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:8
    8
    取一份面团,用擀面杖擀成长方形
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:9
    9
    自上向下卷起,并捏紧收口
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:10
    10
    待6根全部卷好后,再将每条搓细搓长,长度约为35~40CM左右,松驰一会儿
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:11
    11
    些时来准备火腿肠,用刀一切两半;哎,应该重新买火腿肠效果更棒了,因为不切太长,切两半又有点短了
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:12
    12
    取一根面团长条对折,在折弯1/3处,放上半根火腿肠
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:13
    13
    再将面团二端,分别从对折洞中穿过,即为兔子的小长耳朵
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:14
    14
    依次做好后放入烤盘,送至烤箱,加盘温水,自然发酵至2倍大
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:15
    15
    取出表面刷层全蛋液,再轻轻地粘上2粒红豆,装饰成小兔子的眼睛
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:16
    16
    送入预热好的烤箱:180度上下火,烤15分钟左右
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:17
    17
    至表面金黄取出,移至烤网上晾凉
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:18
    18
    小兔子们:集合拍照了
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:19
    19
    再来张近照,超萌吧
  • 呆萌兔子面包的做法步骤:20
    20
    哈哈:这二位小朋友,还不愿意分开呢;拉丝的效果超赞

小窍门

1、液体量根据面粉品牌及天气情况,吸水性有所不同做适当调整
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意,也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成,面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材,火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了,影响成品美观了
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙  

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