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黄瓜胡萝卜蛋卷

一日五餐辅食

黄瓜胡萝卜蛋卷的做法

1张图片

“一层黄色，一层绿色，内心白色和黄色混杂，鲜艳的颜色刺激着宝宝唾液腺的分泌。有黄瓜、胡萝卜、豆芽蔬菜，荤类有鸡蛋，主食有面粉，做这一道，再加一杯牛奶/米糊/豆浆/汤羹，一餐就完成了。”

食材明细

主料

黄瓜 65克
胡萝卜 20克
鸡蛋 2个
低筋面粉 15克
豆芽 20克

辅料

油少许

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜胡萝卜蛋卷的做法步骤

1
食材：黄瓜65克，胡萝卜20克，鸡蛋2个，低筋面粉15克，豆芽20克。
2
65克黄瓜切丁，加一个蛋清，料理机打成黄瓜泥。>>除了黄瓜，带颜色的蔬菜都可以替换。
3
15克低粉加入，搅匀，放一旁静置。
4
胡萝卜擦蓉。
5
炒锅倒少许油，炒胡萝卜蓉。
6
炒30秒后加入豆芽再炒30秒，盛出备用。>>月龄小的，将豆芽也切切。
7
锅中倒少许油，抹抹匀，黄瓜糊倒入，摊匀开小火，微微凝固，胡萝卜豆芽摆上。
8
烙到边缘发黄，从一边卷到另一边。卷完后，两面再烙一会，再烙一会使黄瓜面糊完全熟。
9
黄瓜卷推到一边，一个鸡蛋和一个蛋黄打散，倒入锅中，晃匀。
10
看到鸡蛋凝固，黄瓜卷朝鸡蛋卷过来，卷完两面再烙会。
11
出锅切件食用。
12
既是营养丰富的一餐辅食，又是手指食物。

小窍门

其实这就是个改良版厚蛋烧的做法，简单不复杂，全家可共享。

来自美食天下一日五餐辅食的作品

使用的厨具：其他、平底锅

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