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麻辣手工土豆粉的做法

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喜欢吃各种粉尤其爱吃麻辣粉,但是外面那个添加剂太多了,就自己做了一下手工粉。

食材明细

主料
  • 土豆淀粉 200g
  • 蛋清 1个
辅料

麻辣手工土豆粉的做法步骤

  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:1
    1
    先来做手工土豆粉,一碗土豆粉一个鸡蛋,一点盐准备好。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:2
    2
    土豆粉里加点盐。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:3
    3
    三分之一的土豆粉用开水搅成黏糊糊。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:4
    4
    加入剩余的土豆粉打入一个蛋清。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:5
    5
    加适量水合成稍微软些的面团。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:6
    6
    像做手擀面一样把面团擀成大约 5-6㎜的厚片。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:7
    7
    切成面条。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:8
    8
    切好的土豆粉面条放入开水锅里煮开。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:9
    9
    捞出用冷水反复过凉土豆粉条就做好了。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:10
    10
    准备好做麻辣土豆粉的原料。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:11
    11
    剩余的土豆粉打包冷藏存放。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:12
    12
    热锅凉油放入少许花椒,麻椒炸香。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:13
    13
    加入适量郫县豆瓣酱,老干妈辣酱炒香。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:14
    14
    加入适量水烧开用漏勺打出渣子。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:15
    15
    下入适量做好的土豆粉。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:16
    16
    撒点十三香。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:17
    17
    加点生抽。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:18
    18
    放少许盐煮开就好了。
  • 麻辣手工土豆粉的做法步骤:19
    19
    撒上葱花美味即成。
来自 美食天下 美女天天 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   学生  

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