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冰花煎花卷

冰花煎花卷的做法

1张图片

“花卷通常我们都是蒸熟了吃，松软可口，可我家最近迷上一种更加好吃的做法，把花卷煎熟吃煎熟的花卷外表金黄酥脆一面入口松软，怎么吃也吃不够”

食材明细

主料

辅料

香葱 5g
盐 2g
稀油酥 5g

葱香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

冰花煎花卷的做法步骤

1
食材备好
2
面粉加少许白糖搅匀，白糖促进发酵
3
酵母粉用温水化开
4
倒入面粉中用筷子拌成絮状
5
活成光滑的面团饧发10分钟
6
另准备少许面粉加适量盐搅匀备用
7
浇上热油搅匀做成稀油酥
8
饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开
9
擀成一个大约长方形的薄片
10
涂抹一层油酥撒上葱花
11
折叠向上卷起
12
卷好整形
13
切成细条
14
拧成麻花形，再饧发10分钟
15
饧发到两倍大，体积轻盈膨胀
16
电饼铛预热刷油放入花卷生胚
17
煎制一面金黄
18
舀上一勺淀粉水
19
盖上锅盖焖5分钟
20
焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅
21
好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：电饼铛

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