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酸菜肉丁炒饭

酸菜肉丁炒饭的做法

4张图片

“这款酸菜是家婆自己制作的，婆知道我们爱吃，在她回湖南之前他给我们囤了好几包酸菜在冰箱里。我最爱拿酸菜炒饭啦，朋友们可以试一下，真的好味极啦。”

食材明细

主料

冷饭 1份
酸菜 300克
猪肉 150克

辅料

胡萝卜 1个
葱适量
细盐适量
生抽适量
玉米油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸菜肉丁炒饭的做法步骤

1
备好所用食材。
2
锅里加适量油，油量可以比平时的炒饭要多一点，因为酸菜吸油。油微热将肉丁下锅煸炒出香。
3
然后再将蒜蓉及酸菜下锅，炒至出味。
4
将胡萝卜及冷饭下锅，炒至饭粒松散。
5
加入适量的细盐调味，盐的用量要注意，要根据酸菜的咸度来调整用量。
6
最后加入葱花及少许的生抽炒至食材挂味。
7
这样子一份酸菜肉丁炒饭就完成啦。

来自美食天下牛妈厨房的作品

使用的厨具：不粘锅

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