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双皮奶的做法

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食材明细

主料
辅料

双皮奶的做法步骤

  • 双皮奶的做法步骤:1
    1
    首先把蛋清跟蛋黄分开,然后把装有蛋黄跟蛋清的碗里加入糖,喜欢吃甜一点的可以多放一点,然后各倒入65mol的纯牛奶搅拌均匀。
  • 双皮奶的做法步骤:2
    2
    准备两个干净的碗,首先把加入牛奶的蛋清用筛子过滤后倒入碗里,上锅蒸5分钟等凝固之后,再把过滤好的加入牛奶的蛋黄液倒入上锅继续蒸10分钟后留在锅里焖3分钟让其更凝固。
  • 双皮奶的做法步骤:3
    3
    做好的双皮奶之后,在表面放上自己喜欢的水果等做摆设就可以了,放入冰箱冷冻几个小时风味更佳。

小窍门

注意牛奶跟鸡蛋的比例,鸡蛋多了就会影响口感了。
来自 美食天下 勾引兔子的胡萝卜 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 饮品   粤菜   下午茶  

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