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牛肉包

牛肉包的做法

1张图片

“想让女儿多吃牛肉，多多长高，健康成长！”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
白砂糖 10g
温水 260g

辅料

牛肉 400g
大葱一根
盐适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
油适量
香油适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

牛肉包的做法步骤

1
先做牛肉馅:牛肉切块，放入绞肉机绞碎。
2
牛肉泥放入碗里，一根大葱切碎。
3
放适量盐，蚝油，生抽，老抽，普通油。
4
一直顺着一个方向搅匀，边加少量水边搅。放入冰箱冷藏待用。
5
揉面团:大碗加入温水260克，酵母5克。白砂糖10克，先搅拌匀，再加面粉500克，揉成均匀光滑面团。
6
发酵2倍大小。
7
加适量香油揉匀面团。
8
再次发酵2倍大小。
9
揉匀面团，取一小面团，压扁，擀圆形，放入牛肉馅。
10
一层层打折卷起来
11
一个包子就做好了。
12
继续做后面的包子，放入刷油的蒸屉中。(夏天发酵很快，静置十分钟或看到变成2倍大小)
13
冷水锅放入，大火蒸18分钟，焖5分钟即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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