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那一抹毛巾卷的绿

那一抹毛巾卷的绿的做法

3张图片

“ins网红毛巾卷到底是怎么制作的？其实跟千层的做法差不多，撩动了老夫的少女心，冲击你的味蕾，就是这款新晋网红就是颜值逆天的毛巾卷。”

食材明细

主料

辅料

淡奶油 250ml
糖霜 15g

甜香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

那一抹毛巾卷的绿的做法步骤

1
提前准备好食材明细（玉米油25g记得增加哦）。
2
鸡蛋打散分3次加入糖霜，用手动打蛋器搅拌均匀。
3
倒入玉米油搅拌均匀即可。
4
将300g纯牛奶加热（沸腾状态即可）。
5
用宇治抹茶粉过筛2次，口感更细腻。
6
纯牛奶倒入抹茶粉盆中搅拌均匀。
7
搅拌至无颗粒状态，还可以利用过筛网过滤即可。
8
倒入鸡蛋糊用手持打蛋器继续搅拌均匀。
9
分2次过筛低筋面粉，拌匀后再加第2次会融合的更好。
10
这里可以用过滤网再过滤一次（也可以省略这一步）。
11
学厨6寸平底锅放入低于800W的电磁炉上加热。
12
再将平底锅放在湿毛巾上10秒左右。
13
倒入一小勺面糊，晃动平底锅均匀铺满，煎好后依次摊凉即可。
14
用250ml淡奶油和15g糖霜制作内陷。
15
打发至图中有纹路即可停止。
16
我用600W煎饼，时间稍微加长了点（感觉熟点更好吃）。
17
将奶油涂抹在3块铺在油纸上的抹茶煎饼（图的形状像李白）。
18
将饼边依次向内折叠，这样可以避免奶油漏出。
19
提前一边油纸，顺势卷起来，直到另一头包好，呈糖果包装形状放入冰箱冷藏2小时即可。
20
成品欣赏。

小窍门

1．想让抹茶颜色特别漂亮的话，建议使用宇治或者五十玲等；
2．记得取出之后撒上适量的抹茶粉哦。

来自美食天下刘蕗Angelia 的作品

使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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