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鲜奶甜面包

鲜奶甜面包的做法

2张图片

“烤面包是一件耗内力的活儿，好久都没时间碰了，昨天从厨房翻出被打包装好的面包机，又开始了不归路😄。”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
鲜奶 130g

辅料

玉米油 30g
绵白糖 30g
盐 1/2匙
酵母 4g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

鲜奶甜面包的做法步骤

1
准备好高筋面粉、玉米油、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、酵母。
2
把所有材料倒入面包机中，进行和面和发面。
3
方面团发至2倍大时，取出面团。
4
选择方形烤盘，刷上玉米油；把面团分成9个小圆团，摆置烤盘内继续盖起来，二次发酵。
5
二次发酵的时间会比第一次快很多，放到温暖的环境中一般发30-40分钟就差不多了。
6
在面包表面刷上一层蛋液，烤箱预热。
7
放置烤箱中层，我家烤箱是选上下火，200度，15分钟左右出炉。
8
出炉的面包及时脱模散热。
9
面包上筛上糖粉，逼格立马提高😉

小窍门

1、还是那句话，家用烤箱非专业烤箱，时间和温度还是得自己掌握，烤面包和烤蛋糕不一样，面包相对需要大火快烤，多烤几次基本上就能掌握了；
2、发面的时候其实是可以用烤箱辅助的，如果担心火力过大，可以高温加热烤箱后关掉，用余热协助发酵。

来自美食天下 --嵐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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