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鸡蛋油饼

鸡蛋油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500g

辅料

油 6勺
盐 3g
葱花 1颗
芝麻 1勺
鸡蛋 2个

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

鸡蛋油饼的做法步骤

1
面粉1勺，置碗内。
2
油烧8成热，芝麻变黄后倒入面碗内，搅拌成油酥。
3
开水烫面，用筷子搅拌成絮，稍凉后和面。
4
面醒15分钟后揉成长条，等分成馒头大小的面团。
5
擀成长条状片，卷起来，再擀成长条片。
6
抹上油酥，撒上小葱末，盐。
7
侧折。
8
卷起来。
9
擀成薄饼。
10
锅内加油少许，煎一年金黄后翻面，过1分钟饼会鼓起来，用筷子开个口，打个鸡蛋进去。
11
也可以先擀成薄片。
12
加调料。
13
切对折，边不切断，打开。
14
卷起来。
15
擀薄。

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使用的厨具：平底锅

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