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创意豆沙造型首发

创意豆沙造型的做法

1张图片

“大芸豆作为馅料用途很广，我喜欢它的洁白如玉、细腻柔滑、可塑性强，可做馅亦可做皮，我随意创意的几款豆沙制品既可观赏、又可品尝、关键可尽情发揮你丰富的想像力与创作力。”

食材明细

主料

大白芸豆 适量
水适量

辅料

白糖适量
食用油 适量

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

创意豆沙造型的做法步骤

1
将大白芸豆洗净浸泡至能剥去外皮。
2
剥去外皮白芸豆洗净控去水。
3
再加入纯净水。
4
放入高压锅中压10至15分钟。
5
取出后倒入不粘锅中放入适量白糖小火不停的搅拌。
6
放适量食用油反复捻压至泥状㸆去水份越来越浓稠。
7
出锅稍凉可用刀在干净无水的菜板上捻压一遍至细腻。将成团的白豆沙取出晾凉备用。
8
可根据自己创意去造型。
9
可随意压出可爱的花纹。
10
用豆沙制作的象形梨(首次试做)是不是很像呢？
11
再创意一款女士手提包(哈哈)白芸豆豆沙可塑性真大呀。
12
再来一款手饰盒可以假乱真吧？
13
随意创作纹理清晰。
14
再创意一款树皮(可食)纹理的豆沙。
15
各种模式的心型豆沙糕。
16
豆沙桔子好可爱呀，喜欢可以入口品尝啊。

小窍门

豆沙小火慢慢翻拌，有粗粒可出锅稍凉用刀捻压一遍至细腻。

来自美食天下 putimama 的作品

使用的厨具：煮锅

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