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快手烧麦

快手烧麦的做法

1张图片

“以前分享过烧麦的做法，皮是自制的。
今天分享快手烧麦，皮是买现成的，
2-3人份从做陷到蒸熟二十分钟左右即可。
如果1-2人份（用料减半）十多分钟就做好了”

食材明细

主料

烧麦皮 60个
牛肉馅 350g
圆葱 2小个

辅料

盐 10g
酱油 3匙

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

快手烧麦的做法步骤

1
牛肉馅放容器里，依次放入盐2匙、生抽酱油3-4匙，、玉米油1匙，顺时针搅拌（分次一点点加水），放入切碎的圆葱搅拌均匀备用。
2
烧麦皮大约8个左右一摞。
3
这样折一下。
4
只捏住上面。
5
按下去，再打开。重复动作，烧麦皮顺时针这样捏一圈。
6
皮捏一圈后，是下图右面那样子。
7
放入陷。
8
把皮向上轻轻捏一下，如图。
9
大火，凉水开始蒸，水开锅冒气后6分钟关火。
10
香香的烧麦出锅喽。
11
装盘。

小窍门

重点是皮的做法，可以3个左右先试做几个。
装好馅包的时候，皮不能捏太紧，这样口感差。

来自美食天下米娜朗奇的作品

使用的厨具：蒸锅

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