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麦蒿馅饺子

麦蒿馅饺子的做法

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“记得小时候，地里到处都是各种各样的野菜，荠菜，苦菜，麦蒿，面条菜等。现在到处都是高楼大厦，土地越来越少了，野菜也很难挖到了，以前回婆婆家的时候，采了一些麦蒿，用来包了饺子，味道真不错。”

食材明细

主料

面粉 2碗
猪肉 1块
韭菜 1把
麦蒿适量

辅料

油适量
盐适量
味极鲜酱油 1勺
鸡精适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

麦蒿馅饺子的做法步骤

1
猪肉切丁加入酱油腌一会。
2
面粉加入水揉成面团醒一会。
3
麦蒿摘洗干净。
4
入锅焯水。
5
取出用清水浸泡2-3小时后取出，冲洗几遍挤干水分，切碎。
6
韭菜摘洗干净切碎。
7
所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成馅。
8
面团醒好了，揉成长条，切成剂子，擀成饼。
9
取一个饼放入馅料。
10
包成饺子。
11
全包好了。
12
入锅煮熟即可。
13
成品图。
14
成品图。

小窍门

1、煮饺子时在水里加入葱段或一点盐，可防粘。
2、饺子煮至肚皮鼓鼓的，全部翻个了就熟了。

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：煮锅

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