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批萨味芝麻包的做法

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做这款面包,一般都是给孩子带到学校里当点心吃,圆圆的,馅包在里面严严实实的,用保鲜膜包起来,非常的干净放心。以前也做过MINI批萨给孩子们,但是小家伙们说不好,放在书包里会倒动,等打开来吃的时候已是馅归馅,皮归皮了。

食材明细

主料
辅料
配料

批萨味芝麻包的做法步骤

  • 批萨味芝麻包的做法步骤:1
    1
    把除鸡蛋外所有的材料混合揉成光滑不粘手的面团
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:2
    2
    盖上干净的布放在无风的地方比如关闭的烤箱进行发酵
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:3
    3
    两个小时后发酵到两倍大取出
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:4
    4
    把面团揉搓排出气泡
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:5
    5
    摘成12个份搓成圆团,放在无风的地方松弛20分钟。
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:6
    6
    把松弛后的面团捏成边薄些的圆片,放上馅料。
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:7
    7
    把口横向收紧
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:8
    8
    在从一端捏到另一端(双重保险,馅就不会跑出来了)
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:9
    9
    把全部加好馅的面包刷上蛋液封上保鲜膜再次发酵30分钟
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:10
    10
    30分钟后取出撒上白芝麻,烤箱预热200度上下火中层20分钟差不多了,看看表面上色了就ok了
  • 批萨味芝麻包的做法步骤:11
    11
    由于后面的30分钟发酵的很好,所有个个都又大又圆没露馅。

小窍门

最后面的发酵要HODL住,不要急着提早拿出来,要不会露馅的。
来自 美食天下 Sofy楊 的作品
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