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蛋煎花卷的做法

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食材明细

主料
辅料

蛋煎花卷的做法步骤

  • 蛋煎花卷的做法步骤:1
    1
    酵母用清水浸泡,倒入面粉中和成面团,醒发1小时至面团两倍大
  • 蛋煎花卷的做法步骤:2
    2
    面团取出排气,松弛10分钟
  • 蛋煎花卷的做法步骤:3
    3
    将面团擀成长方形大面片
  • 蛋煎花卷的做法步骤:4
    4
    刷上一层薄油,撒适量盐和葱花
  • 蛋煎花卷的做法步骤:5
    5
    叠起来
  • 蛋煎花卷的做法步骤:6
    6
    切成段
  • 蛋煎花卷的做法步骤:7
    7
    两段落起来,用筷子在中间压一下
  • 蛋煎花卷的做法步骤:8
    8
    拧上劲
  • 蛋煎花卷的做法步骤:9
    9
    做好全部,醒20分钟
  • 蛋煎花卷的做法步骤:10
    10
    锅中倒入适量油,放入花卷小火煎2分钟左右
  • 蛋煎花卷的做法步骤:11
    11
    倒入半碗水,盖上锅盖,焖大概7、8分钟左右,水差不多蒸发干
  • 蛋煎花卷的做法步骤:12
    12
    倒入打散的鸡蛋,鸡蛋凝固即可
  • 蛋煎花卷的做法步骤:13
    13
    成品图。

小窍门

建议全程用小火,以免糊锅,鸡蛋中可以放少量盐调味。
来自 美食天下 黄世仁61 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   面食   馒头花卷  

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