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猪肉冬瓜馅包子的做法

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不加一滴水,全部用南瓜泥来和面做包子皮。用猪肉冬瓜馅来做馅,蒸好后包子里有一汪鲜甜的汁水,加上松软的外皮,很美味呢

食材明细

主料
辅料

猪肉冬瓜馅包子的做法步骤

  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮去瓤蒸熟压成泥。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:2
    2
    面粉、酵母混合,加南瓜泥和成光滑的面团,放温暖处发酵。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:3
    3
    夹心肉切成细丁(或者剁成肉末)。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:4
    4
    放入姜末、加盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉拌匀。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:5
    5
    冬瓜去皮切成细丁,放入肉末中和成馅。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团是原来的2-2.5倍大。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:7
    7
    面团取出放案板上按揉排气,切成小剂子,擀成中间厚四周薄的面片。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:8
    8
    放入肉馅。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:9
    9
    包成包子,放在笼屉里二次发酵。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:10
    10
    冷水上锅蒸,上汽后蒸15分钟,再虚蒸5分钟开盖。
  • 猪肉冬瓜馅包子的做法步骤:11
    11
    包子里有一汪鲜甜的汁水,加上松软的外皮,包子很美味。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面食   包子  

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