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豆渣花朵馒头首发

豆渣花朵馒头的做法

1张图片

“家里的面粉消耗不动，都长虫子了，赶紧消耗一下，图省事，也没做造型，用慕斯圈一压就蒸了，和面的时候加入了早上打豆浆的豆渣，所以面团表面并不光滑，有些粗糙，不过豆渣有豆渣的营养呢。”

食材明细

主料

面粉 400g
清水适量

辅料

豆渣适量
酵母粉 4g

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆渣花朵馒头的做法步骤

1
准备好主要食材：面粉，豆渣和酵母粉。
2
豆渣中加些温水，再加入酵母粉搅拌均匀。
3
将豆渣和酵母粉的混合溶液倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌。
4
搅拌成絮状。
5
用手揉成一个三光面团。
6
盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
7
取出面团充分揉匀。
8
擀成片状，用花朵型的慕斯圈压一下。
9
放进蒸锅，盖上盖子静置15分钟，进行二次发酵。
10
大火蒸25分钟，再虚三分钟掀开锅盖。
11
装盘就可以吃啦。

小窍门

无。

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使用的厨具：蒸锅

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