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豆沙麻团的做法

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这次做了很多豆沙馅,做了很多关于豆沙的美食,当然少不了麻团。这是做给儿子的早点,有一下没在旁边翻动,麻团受热不均匀就炸开了。

食材明细

主料
辅料

豆沙麻团的做法步骤

  • 豆沙麻团的做法步骤:1
    1
    准备的食材。
  • 豆沙麻团的做法步骤:2
    2
    糯米粉用水合成柔软的面团。
  • 豆沙麻团的做法步骤:3
    3
    糯米团和豆沙馅分别揉搓分好。(分量不要相差太大)
  • 豆沙麻团的做法步骤:4
    4
    取糯米团,按成饼状,包进豆沙球。
  • 豆沙麻团的做法步骤:5
    5
    收口搓圆。(多揉揉让外皮均匀点)
  • 豆沙麻团的做法步骤:6
    6
    沾满白芝麻后用手多揉揉。(炸的时候芝麻就不容易掉)
  • 豆沙麻团的做法步骤:7
    7
    选深而口径小的锅来炸,这样不用倒入很多油,我用的是炒锅倒了许多油,结果还只到麻团的一半。(小火慢炸,勤翻动,让麻团均匀受热)

小窍门

选深而口径小的锅来炸,这样不用倒入很多油,就可以保持较高的油位来炸食物了。

一定要小火慢炸,勤翻动,让麻团均匀受热。最好是油能把麻团浸没。
来自 美食天下 @那时花开@ 的作品

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