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心形玛德琳

心形玛德琳的做法

8张图片

“玛德琳的做法千变万化，口味也各不相同，

它是一款重油的点心，个人非常喜欢

用心形模具做出来的玛德琳，好吃又好看”

食材明细

主料

低筋面粉 50克
糖粉 40克
鸡蛋 1个
黄油 50克

辅料

泡打粉 2克

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

心形玛德琳的做法步骤

1
准备好所有的材料。
2
面粉和泡打粉混合后过筛备用。
3
鸡蛋和糖粉放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅打均匀。
4
筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器搅打均匀。
5
黄油隔水融化放凉备用。
6
把融化的黄油倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀。
7
搅拌好的面糊，放在打蛋盆里静置15分钟。
8
装在一次性的裱花袋中，放冰箱冷藏一夜。
9
准备好模具，把搅拌好的面糊挤入模具至八分满，用力震几下消除气泡。
10
预热烤箱170度，烘烤18分钟。

小窍门

搅拌好的面糊冷藏后，口味更佳

来自美食天下徐京辉- 的作品

使用的厨具：电烤箱

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