菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙儿童朋友聚餐晚餐

下午茶轻松做：芝麻黄油酥

下午茶轻松做：芝麻黄油酥的做法

2张图片

“长帝25升烤箱一烤盘的分量，做法简单，味道浓郁，酥的掉渣渣....真是，木有最酥，只有更酥呀！”

食材明细

主料

低粉 130g

辅料

蛋黄 30g

配料

糖粉 50g
黄油 75g
香草精 1滴
盐 1小撮
泡打粉 1/4小勺
小苏打 1/4小勺
黑白芝麻 适量

奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

芝麻黄油酥的做法步骤

1
取一半的低粉，放入烤箱，180度，中层，烤至微黄（约8分钟），晾凉。
2
把烤过的面粉和泡打粉、小苏打、糖粉混合均匀，过筛至未烤制的面粉中，混合均匀。
3
倒入炒熟的黑白芝麻，拌匀。
4
黄油切小块，倒入粉中。
5
用手搓成粗玉米糁的状态。
6
倒入蛋黄液（用香草精的话把精油倒入蛋黄中搅匀）。
7
抓成团，放入保鲜袋中，室温松弛30分钟。
8
擀成5毫米左右的薄片。
9
用饼干切模切成喜欢的形状，或者搓成小球按扁，排入烤盘。烤箱预热180度，中层，15分钟左右，烤制边角发黄关火，再焖十分钟。

小窍门

1、一定要把一半的面粉烘烤（或用平底锅小火炒制）至微黄。
2、用全蛋液也可以，只是口感会略紧实一些。
3、烤制之前也可以在表面刷一层蛋液，烤出来的颜色会更美丽。
4、可以把芝麻换成你喜欢的任何干果仁儿，不过，要事先炒香或烤香哈。

来自美食天下无思远人的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙儿童朋友聚餐晚餐

你可能还喜欢

更多

烘焙儿童朋友聚餐