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拔丝红薯

拔丝红薯的做法

1张图片

“又油炸又多糖，好吃但不能多吃哦”

食材明细

主料

红薯适量

辅料

冰糖适量
油适量

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

拔丝红薯的做法步骤

1
红薯切滚刀块儿放入一碗清水中。泡十分钟后取出沥干。
2
平底锅中倒入一碗油烧热，将沥干的红薯块加入炸制
3
红薯炸至金黄捞出
4
锅中油倒出，只留少量即可。继续小火加热，把一大块儿冰糖和少量清水加入油中。
5
锅中先是冒大泡
6
渐渐变得小而密
7
颜色开始发黄，气泡有的地方开始消失
8
糖浆变得粘稠，颜色变深
9
将红薯加入锅中翻匀后盛出即可

小窍门

吃的时候准备一小碗清水，趁热吃。

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