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丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法

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  小时候就很喜欢拔丝类的东西,爸爸隔一段时间就会给我做。做过拔丝山药,拔丝苹果,拔丝土豆,我最喜欢的是拔丝红薯,比山药和土豆的味道更香甜,又没有苹果那么甜腻。
  这次是我自己做的,虽然不完美,小小成功的喜悦还是满满的O(∩_∩)O~。

食材明细

主料
辅料

拔丝红薯的做法步骤

  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:1
    1
    把红薯洗净去皮切成块。
  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:2
    2
    下入6-7成热油锅用中火炸制。
  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:3
    3
    炸至颜色金黄盛出备用。
  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:4
    4
    倒出锅里的油,放入白糖和水转小火熬。
  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:5
    5
    熬制过程中会出许多泡泡,水分越来越少,糖汁越来越浓。
  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:6
    6
    一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。
  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:7
    7
    马上倒入红薯和芝麻,关火,快速翻两下即可出锅装盘。
  • 丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤:8
    8
    用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃,外皮更是又香又脆呢。
来自 美食天下 AITUTU 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜   冰品   儿童   朋友聚餐   午餐  

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