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金针菇炒鸡蛋

金针菇炒鸡蛋的做法

4张图片

“金针菇炒鸡蛋，很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻，营养也很丰富，无论老人孩子都可以多吃点。”

食材明细

主料

金针菇 150 克
鸡蛋 1 个
红椒适量

辅料

食油 2茶匙
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针菇炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好金针菇、鸡蛋、红椒（点缀用）。
2
金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。
3
鸡蛋磕破于碗中。
4
锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。
5
锅中余油，倒入金针菇，快速翻炒。
6
倒入滑好的鸡蛋。
7
淋点生抽，炒匀。
8
盛入盘中，撒红椒点缀即可。

小窍门

1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。
2、金针菇很鲜，无需另加调味品。

来自美食天下籣草児的作品

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