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自制放心油条

自制放心油条的做法

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“家人都喜欢吃油条，尤其冬天的早晨，一大碗热乎乎的糁，泡上香脆的油条，真是莫大的幸福啊~~总是告诫孩子，吃多了油条会变傻，但是时间久了总是忍不住吃一顿油条和糁。糁是我们这里的特色小吃，这个难度太高，一时半会学不来，但是油条总是可以尝试的，做起来，比想的容易多了，只要买到无铝膨松剂，就很简单了！”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

白糖适量
花生油 适量
盐适量
无铝油条膨松剂 10克

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

自制油条的做法步骤

1
面粉放入盆中，加入膨松剂。
2
放入适量盐和白糖，倒入适量温水。
3
揉成光滑的面团，放温暖处饧发至两倍大。
4
发好的面团抹上花生油，手上也抹点，将面再次揉好，擀成长方形面饼，切成长条。
5
将面条两个叠在一起，用筷子压一下。
6
锅内放适量花生油，尽量能没过油条，油热后放入面坯。
7
炸至两面金黄，捞出控油即可。

小窍门

1、膨松剂的用量，根据说明书的比例就行。
2、炸的时候，油热后火开小点。
3、放油的时候多放点，我放了就少了点,所以上色不均匀。

来自美食天下微雨飞燕的作品

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