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迷你油条的做法

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食材明细

主料
辅料

迷你油条的做法步骤

  • 迷你油条的做法步骤:1
    1
    所有原料放在一起揉成面团,反复揉光,用手抻拉可呈现透明不裂的薄片,面团就和好了。
  • 迷你油条的做法步骤:2
    2
    面团和好后,不能急着去做,而是要将其包好,放入0°C--4°C冷藏冰箱内存放12小时,可以把面团擀成条用保鲜膜包起来。这段时间的存放中,面团的组织细胞融合的更加充分,为油炸打下坚实的基础。可以晚上把面团和好,第二天早上炸制。
  • 迷你油条的做法步骤:3
    3
    取出发好的面团切成小块,两个小面块叠放在一起。
  • 迷你油条的做法步骤:4
    4
    用筷子从中间压一下。大小自己控制,想做小的可以拦腰切成两半。
  • 迷你油条的做法步骤:5
    5
    下油锅前捏住两头抻拉一下,入油锅中火炸制。油温控制在150℃-160℃之间为好。
  • 迷你油条的做法步骤:6
    6
    炸至金黄色捞出。
来自 美食天下 海洋moon 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   常见菜式   儿童   儿童节   午餐  

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