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南瓜紫薯吐司

南瓜紫薯吐司的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 280克
牛奶 150克
鸡蛋液 30克
白糖 50克
酵母 4克
黄油 25克
紫薯粉 10克
南瓜粉 10克

辅料

盐 1克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

南瓜紫薯吐司的做法步骤

1
将所有材料除黄油紫薯粉和南瓜粉除外，全部放入面包机，启动和面程序至结束。
2
和面程序结束后，再启动和面程序，放入室温软化的黄油和面至结束。（共和面两次）
3
和面结束之后，面团做基础发酵至两倍大。
4
取出基础发酵好的面团揉扁排气，分割成4等份。
5
取两份面团各加入紫薯粉和南瓜粉，揉成两色面团。（南瓜粉紫薯粉最好先兑一点水揉开，再加入面团里一起比较好揉）
6
将四个面团用保鲜膜盖住，醒面10分钟。
7
10分钟后，将面团各自揉扁排气搓圆，放入吐司模具里。
8
再将模具面团送入烤箱，启动发酵功能，放杯温水一起将面团做第二次发酵至模具的8分满。
9
预热好烤箱180度，将二发好的面胚送人烤箱中下层，用上下火180度烤30分钟左右即可出炉。（烤箱温度视个人烤箱脾气设定）
10
成品出炉即刻脱模，放凉切片。
11
当早餐～幸福一天从早餐开始。

小窍门

烤箱温度视个人烤箱设定，我用的是两个水立方吐司模具，分割的面团也较小，所以宿短烤制时间，只用25分钟就可以了。如果是用450克的吐司模，必须35分钟左右。
烤制期间要多留意烤箱哦，本人在看手机一不留神就烤的有点过火，好在不影响口感。

来自美食天下梦桃缘的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

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