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南瓜紫薯吐司的做法

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食材明细

主料
辅料

南瓜紫薯吐司的做法步骤

  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:1
    1
    将所有材料除黄油紫薯粉和南瓜粉除外,全部放入面包机,启动和面程序至结束。
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:2
    2
    和面程序结束后,再启动和面程序,放入室温软化的黄油和面至结束。(共和面两次)
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:3
    3
    和面结束之后,面团做基础发酵至两倍大。
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:4
    4
    取出基础发酵好的面团揉扁排气,分割成4等份。
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:5
    5
    取两份面团各加入紫薯粉和南瓜粉,揉成两色面团。(南瓜粉紫薯粉最好先兑一点水揉开,再加入面团里一起比较好揉)
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:6
    6
    将四个面团用保鲜膜盖住,醒面10分钟。
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:7
    7
    10分钟后,将面团各自揉扁排气搓圆,放入吐司模具里。
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:8
    8
    再将模具面团送入烤箱,启动发酵功能,放杯温水一起将面团做第二次发酵至模具的8分满。
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:9
    9
    预热好烤箱180度,将二发好的面胚送人烤箱中下层,用上下火180度烤30分钟左右即可出炉。(烤箱温度视个人烤箱脾气设定)
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:10
    10
    成品出炉即刻脱模,放凉切片。
  • 南瓜紫薯吐司的做法步骤:11
    11
    当早餐~幸福一天从早餐开始。

小窍门

烤箱温度视个人烤箱设定,我用的是两个水立方吐司模具,分割的面团也较小,所以宿短烤制时间,只用25分钟就可以了。如果是用450克的吐司模,必须35分钟左右。
烤制期间要多留意烤箱哦,本人在看手机一不留神就烤的有点过火,好在不影响口感。
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙  

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