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蒸懒龙独家

蒸懒龙的做法

2张图片

“想吃懒龙每次一做就要做一堆然后吃好几天哈哈”

食材明细

主料

白菜 1个半
肉馅 1斤
葱 1根
面粉 3碗
姜 1块
鸡蛋 1个

辅料

料酒适量
生抽适量
鸡精少许
蚝油少许
香油少许
盐少许
甜面酱 2勺

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

蒸懒龙的做法步骤

1
材料准备，白菜娃娃菜，甜面酱，葱姜，肉馅。
2
白菜切小丁加适量盐杀杀水。
3
肉馅中放入葱姜末。
4
加入一个鸡蛋，少许料酒，少许生抽，一勺耗油，两勺酱，少许花椒粉，少许香油，少许盐。
5
搅拌均匀，较上劲即可。
6
酵母加入适量温水化开。
7
三碗面粉加入酵母水搅拌好，适量加入面粉。
8
揉成团盖上盖子发酵3小时以上。
9
白菜用盐杀好后，攥出水分备用。
10
将白菜倒入肉馅中，搅拌均匀备用。
11
面发酵好了以后撒上一些面粉以免粘盆。
12
做好剂子，擀个大面皮。
13
上面放好肉馅铺满，有一边少放点馅儿，卷的时候合上好黏上。
14
从肉馅多的一边卷上即可。
15
蒸锅中抹少许油，放上肉龙做上水，开了以后上锅蒸15分钟关火，焖5分钟取出来即可。
16
剩下点面包了包子和小馒头。
17
可以吃啦~~~

小窍门

焖5分钟后一定要记得把肉龙拿出来喔~不然面皮会泡软的

来自美食天下 Anna_vam 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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