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甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法

  1张图片

在这舒爽的秋日, 感受着清凉的秋风扑面而来,喝一口清茶,尝一口南瓜派,那极尽舒服的享受,为我打开一场金秋盛宴:
细嗅一下,香甜怡人,宛如秋风带来的丝丝瓜熟蒂落的甜蜜芳香,轻咬一口,酥脆可口,仿佛听见耳旁传来,脚踩过落叶的清脆沙沙声......

食材明细

饼皮
馅料

甜蜜南瓜派的做法步骤

  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:1
    1
    派皮制作:将黄油软化后,加入蛋黄,蛋手动打蛋器搅拌成乳霜状。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:2
    2
    加入过筛后的低筋面粉,轻轻的揉成手感柔软的面团,将派皮放进冰箱冷藏室至少松弛1小时以上。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:3
    3
    将松弛好的面团取出回温,擀成2-3毫米厚的薄片。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:4
    4
    将派皮铺在派盘上,用手指整理压匀,最后用擀面杖在派盘上碾压一遍,切断多出来的派皮。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:5
    5
    用叉子在派皮上扎洞。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:6
    6
    在派皮上铺上油纸,再压上重石。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:7
    7
    放进预热好的蒸烤箱中层,上下火200℃,烤制25分钟。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:8
    8
    馅料:南瓜洗净,去皮去籽,切薄片备用。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:9
    9
    蒸烤箱水箱加满水。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:10
    10
    将南瓜置入蒸烤箱中层,选择蒸功能100℃,蒸制15分钟。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:11
    11
    蒸熟的南瓜与馅料部分其他材料一起倒入料理机中充分打匀。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:12
    12
    派皮出炉后,将南瓜派馅用网筛过滤后倒入派盘中。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:13
    13
    放进预热好的蒸烤箱下层。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:14
    14
    选择上下火功能180℃,烘烤20分钟。
  • 甜蜜南瓜派,金秋暖食的做法步骤:15
    15
    烘烤完成后取出晾凉脱模即可。

小窍门

1. 松弛时间越长,烤出来的派皮越酥。
2. 以上配方可做两个6寸南瓜派。
来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

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