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芹菜木耳猪肉馅水饺

芹菜木耳猪肉馅水饺的做法

4张图片

“芹菜营养丰富，含有膳食纤维，经常食用可以改善便秘，对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。黑木耳可以清肠排毒，补血，补钙的作用很显著。用芹菜、黑木耳搭配猪肉调制作馅，包的水饺非常美味，也非常养生保健。”

食材明细

主料

芹菜 500g
木耳 80g
猪肉 400g
小麦粉 500g

辅料

油适量
盐适量
味精适量
酱油适量
料酒适量
葱适量
芝麻油 适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜木耳猪肉馅水饺的做法步骤

1
小麦粉和成面团饧好。
2
黑木耳提前泡发。
3
芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉。
4
将芹菜切碎。
5
猪肉馅加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。
6
添加芹菜及黑木耳，再加盐、芝麻油搅拌均匀，作水饺馅。
7
饧好的面团做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。
8
水饺皮中间添加馅料，前后片捏严，包好水饺。
9
煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
10
煮熟即可捞出享用。

小窍门

1、煮水饺要宽汤大火。
2、芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水，防止馅料太软。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：煮锅

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