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香菇韭菜馅饼的做法

  4张图片

我们这里有句俗语:穷韭菜,富茄子。说的是,吃茄子需要配肉类或是油要大。吃韭菜则不然,怎么都好吃。
这款香菇韭菜馅饼正是应了这句俗语。无需太多的油,也没有加蛋、肉、海鲜,只用香菇与韭菜搭配,烙出的馅饼一如既往的美味。

食材明细

主料
辅料

香菇韭菜馅饼的做法步骤

  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:1
    1
    和好小麦粉饧20分钟。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:2
    2
    香菇泡发后洗干净。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:3
    3
    香菇切碎放在盆中。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:4
    4
    韭菜洗干净切碎与香菇放在同一容器中。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:5
    5
    加芝麻油、盐、味精、生抽、 姜末搅拌均匀作馅饼馅。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:6
    6
    饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:7
    7
    馅饼皮中间添加馅。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:8
    8
    捏住一点,延圆周捏严。近似于包包子。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:9
    9
    再轻轻按扁,馅饼就包了。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:10
    10
    电饼铛加热,馅饼入铛,盖上铛盖煎。
  • 香菇韭菜馅饼的做法步骤:11
    11
    煎至双面金黄,薄皮大馅的香菇韭菜馅饼即可盛出享用。

小窍门

1、烙馅饼的面不宜太硬。
2、韭菜作馅不用再加葱。
来自 美食天下 尔东叶 的作品
使用的厨具:电饼铛
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